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煲仔炉特点编辑煲仔炉采用直火免清理炉头，电子打火阀体，特厚不锈钢外壳，电子总成送气，节能灶 ，当水快沸腾，直至沸腾后，你会发现锅底布满气泡，而不只是中间有。加热是均匀，悬浮燃烧后，CO的排放量只有0.032%，远低于国家环保标准。不熏锅、不生锈、不堵塞、安全保险。

煲仔炉作为厨具市场的一种新型炉具，它打破了传统的明火烹调方式。电磁加热的工作原理是在线圈盘中通上高频电流，在线圈盘的轴向两面产生磁场，当铁质锅具处于磁场范围内时，锅具即切割蛟变磁力线而在锅具底部产生交变的电流（即涡流），学校节能炉头，涡流使锅具铁分子高速无规则运动，分子互相碰撞、摩擦而产生热能使器具本身自行高速发热，用来加热和烹饪食物，从而达到煮食用。

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提高中餐燃气炒菜灶的热效率不外乎两方面，一，燃料充分燃烧，二，商用天燃气节能炉头，减少燃气燃烧后热量的流失。

一、燃料充分燃烧

    要充分燃烧，必须使燃气与空气的混合比例。一般来说，节能炉头厂家，***与空气混合比例是1：10，***与空气昆合比例是1：20。传统中餐燃气炒菜灶的燃烧方式大部分是后混式的，特别是在大***炒时做到充分燃烧是比较困难的，“人人节能商用节能燃气燃烧器”可以在满足火力的前提下在进风量恒定的基础上用一个限流微调控制闸阀来控制燃气的进气量，达到燃气与空气的比例分配；让进入燃烧器的燃气通过分火器充分雾化后与空气混合，做到了让燃气充分燃烧。燃烧火焰呈蓝青色，外焰温度可达1200摄氏度。